精准养分国际慢阻肺日吃什么食物能够维护肺

原标题：精准养分 | 国际慢阻肺日，吃什么食物能够维护肺？

缓慢阻塞性肺疾病（COPD）是全国际发病率、逝世率和医疗担负的根本原因，约占≥40岁人群的10％。

会引起咳嗽、呼吸困难和痰液发作，引起肺功用加快下降，乃至导致逝世。

依据研讨报导，慢阻肺的发作和开展触及多个致病进程，包含肺部和全身氧化应激、炎症。氧化应激或许经过DNA、脂质和蛋白质润饰导致肺损害，也或许经过激起肺部炎症反响，导致肺气肿、小气道纤维化和气道壁重塑，损害肺功用。

饮食或许会影响COPD中的抗氧化剂水平缓炎症状况。哪些食物和养分素与COPD有关？

1、具有抗氧化和抗炎作用的蔬菜与生果。

流行病学依据标明，摄入富含抗氧化物质的新鲜果蔬，关于防备COPD、改进肺功用、下降COPD逝世率具有潜在有利作用，比方苹果、梨、辣椒、绿叶菜。依据一项瑞典人群研讨发现，高水平吸取生果和蔬菜，能够使COPD发作率下降35%左右。

2、具有抗氧化作用的维生素（C、E）

较高摄入水平的维生素C能够维护肺功用，维生素E能够与维生素C起到协同作用，能够打破脂质过氧化链反响并维护肺部免受氧化损害。生果中富含维生素C、坚果中富含维生素E。

3、较高摄入量的硬质生果（苹果、梨）

研讨发现，较高摄入量的硬质生果，比方每周5个以上苹果，能够改进肺功用，作用比软果和柑橘类生果好，与维生素C和维生素E摄入水平无关。

4、β-胡萝卜素

过高β-胡萝卜素很简单构成具有促氧化剂作用的氧化产品，尤其是在高浓度的氧化产品中。吸烟者肺部环境的特征是细胞氧化应激添加，抗氧化防御能力下降。因而，COPD患者，不主张大剂量 弥补β-胡萝卜素弥补剂。

5、多酚化合物

首要来源于植物性食物，包含红、黄、绿、紫色的蔬菜和生果，以及大豆类。大豆异黄酮、花青素、原花青素、姜黄素，都被证明与防备和改进COPD症状有关。

6、矿藏质（钙、镁、硒）

一些具有抗炎和抗氧化作用的矿藏质对COPD有协助。例如，镁经过对炎症和支气管缩短的维护作用，或许在呼吸功用和COPD中起有利作用；硒经过谷胱甘肽过氧化物酶发挥抗氧化作用，维护肺。

7、全谷物

调查性研讨报导，摄入很多全麦谷物对肺功用具有独立的有利作用，并能反抗缓慢呼吸道疾病的逝世率。全麦富含酚酸，类黄酮，植酸，维生素E，硒和必需脂肪酸，它们可加成或协同促满足麦对呼吸系统疾病和非呼吸系统疾病的有利作用。

8、纤维素

全麦以及生果和蔬菜的部分维护作用归因于其纤维含量的抗氧化和抗炎特性。流行病学数据标明，纤维摄入与血清C反响蛋白和细胞因子（IL-6，TNF-α）水平下降以及脂联素（具有胰岛素敏感性的具有抗炎作用的脂联细胞因子）水平升高有关。较高的饮食中全纤维的摄入可使COPD的危险下降约40％。

9、维生素D

维生素D水平与肺功用，COPD发病率、症状、严峻程度和发展之间有直接相关性。筛查维生素D缺乏症（25-羟基维生素D <50 nmol / L）或许在COPD患者中很重要。

10、咖啡

文献总述的结果标明，正常（非脱咖啡因的）咖啡摄入量与改进的肺功用和呼吸系统疾病导致的逝世率下降之间存在相关。这种有利作用或许与咖啡因（抗炎）和多酚（抗氧化）成分有关。

11、鱼（Ω-3多不饱满脂肪酸）

鱼中富含EPA和DHA，两种重要的Ω-3多不饱满脂肪酸。食用富含n-3 PUFA的食物（尤其是脂肪型鱼），每周≥4次，可改进呼吸功用和COPD症状，尤其是吸烟患者。但植物性食物亚麻籽油却无此作用。

【结语】

归纳来看，关于COPD患者和高危险人群（吸烟者），应该调整饮食结构：主食至少三分之一全谷物、每天确保一斤菜（多吃绿叶菜）和一个生果（苹果或梨）、每周4次海鱼（脂肪型鱼）、每天确保300g牛奶、每天晒20-30分钟太阳，适量坚果。

必要时，关于基因使用功率低的养分素（比方维生素D需求高的人），挑选膳食弥补剂。而且不要盲目大剂量弥补抗氧化养分素，优先经过食物吸取，即便弥补也要在了解本身养分素需求特色基础上，在专业的养分师指导下服用。

参阅 | Nutrients. 2019 Jun; 11(6): 1357.

修改 | ubaohealth

审阅 | 小U

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