
别让增加糖偷走健康
北京大学公共卫生学院教授
保健时报专家咨询委员会委员 马冠生
联合国粮农组织和世界卫生组织将增加到食物中的糖和糖浆统称为增加糖。日常日子中常见的白砂糖、绵白糖、红糖、玉米糖浆、葡萄糖浆等都归于增加糖。
这些增加糖首要用于出产汽水、果汁、乳酸饮料等包装饮料以及甜点、糖块等食物。日常烹饪、煮茶、制造果汁和糕点也会用到部分增加糖。从健康视点讲,要削减增加糖的摄入。
煮饭时少放糖
苏、浙、沪等地的居民,在家庭烹饪一些菜肴时,会常常增加糖以增加甜味,所谓“南甜、北咸、东辣、西酸”中的“南甜”就是指此。这是当地居民摄入增加糖的重要来历。所以主张在烹饪时少加糖,或用具有甜味的天然食材代替。
学会看养分标签
增加糖的别的一个首要来历是包装食物、糕点和冰淇淋等食物,削减此类食物摄入,可显着操控增加糖的摄入量。购买这类食物时,要注意阅览养分标签上的相关内容如“碳水化合物”一项,挑选含糖量低的食物。
喝咖啡时少加糖
假如喝咖啡加糖,一小包糖是5克,一天喝几杯加糖咖啡,增加糖的摄入量就会超支。因而主张喝咖啡少加糖,或许喝原味咖啡。
不喝或少喝饮料
据估计,我国现有的饮猜中,有一半以上的饮料归于含糖饮料。关于儿童和青少年来说,含糖饮料是增加糖的首要来历之一,过多饮用会增加患超重、肥壮等缓慢疾病的危险。主张不喝或少喝含糖饮料。
在外就餐时,主张将含糖饮料换成白开水或绿茶、红茶、菊花茶、大麦茶等,不只使人在味觉上得到必定的满意,并且有益于健康。
婴幼儿食物无须增加糖
婴幼儿假如常常食用增加了糖分的食物,会增加龋齿、肥壮等健康危险。世界卫生组织主张制止出产商在3岁以下婴幼儿食物中增加糖。
我国的《食物安全国家标准婴儿配方食物(征求意见稿)》、《食物安全国家标准较大婴儿配方食物(征求意见稿)》和《食物安全国家标准幼儿配方食物(征求意见稿)》中规则,婴儿(0~6个月)配方食物和较大婴儿(6~12个月)配方食物制止增加蔗糖,但在幼儿(1~3岁)配方食物中并没有制止运用。
文中图片来自网络
修改 || 范宏博 李娜
值勤主任 || 范宏博
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