喝酸奶喝牛奶看完这篇文章总算知道Pick谁

走在超市的货架旁，

看着琳琅满目的纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、乳酸菌......

是不是会犯挑选恐惧症？

牛奶和酸奶，哪个养分成分更高呢？

我用酸奶替代牛奶，可以吗？

这么多奶制品，怎样挑到最好的？

在这篇文章里，你都会得到答案！

（图源：全景网）

喝牛奶的优点不用多说，从小，老妈做的早餐里，一杯牛奶几乎是标配。为啥？牛奶有养分，地球人都知道。

确实，牛奶是最陈旧的天然饮料之一，它包括5大重要的养分成分：供应生命养分的蛋白质、人体能量携带者的乳脂肪、参加细胞多种活动的乳糖、保持生命之本的钙、调理人体机能的维生素。

依据《我国居民膳食攻略(2016版)》引荐，成人每天应摄入奶及奶制品300g。

酸奶是以牛奶为质料，增加益生菌发酵而成的一种奶制品。其间，牛奶所包括的钙和蛋白质，在酸奶里都得以保存。

一些大分子的养分素被分解成小分子，愈加简单被人体吸收。乳糖在乳酸菌发酵的进程中被水解为半乳糖和葡萄糖，关于乳糖不耐受的人群反而更合适。

且有研讨证明，酸奶是天然食物中钙吸收率最高的一种，特别合适骨质疏松患者。

综上，酸奶的养分成分与牛奶比较，有过之而无不及。所以，彻底可以用酸奶来替代牛奶。

（图源：全景网）

看到这儿，请先不要急着扯开你手中的草莓味乳酸菌。

咱们还需要知道，什么样的酸奶才是养分价值高的好酸奶？

/ 乳酸菌饮料不是酸奶 /

挑选酸奶时，留心产品名称，带有“酸奶”、“酸牛奶”、“酸牛乳”、“发酵乳”、“风味发酵乳”、“优酪乳”、“酸酪乳”字样的都归于酸奶。

带有“发酵乳饮品”、“含乳饮料”、“乳酸菌”、“酸酸乳”字样的则不归于酸奶。

乳酸菌类饮品的养分成分远远不及酸奶，且含糖量高。把戏再多，毕竟仍是饮料。寻求健康的话，仍是乖乖挑选酸奶吧！

/ 买酸奶看配料 /

主张挑选配料表第一位为生牛乳（奶）或牛乳（奶）的酸奶；假如配料表第一位是水，酸奶养分成分会大打折扣。

/ 买酸奶看养分成分表 /

酸奶中蛋白质的含量至少应为2.3%，在确保蛋白质含量足够高的前提下，优先挑选碳水化合物含量比较低的酸奶。

/ 低温、低糖是优选 /

“低温酸奶”比“常温酸奶”益生菌活性更高；低糖更不用说了，不只是酸奶，咱们的日常饮食都应该奉行低糖准则。