美国人根本不喝热开水原因是这样的

原标题：美国人底子不喝热开水，原因是这样的...

文/云无心

科普作家、科学松鼠会成员、美国普渡大学食物工程博士

我们从小就被教育不能喝“生水”，所以“喝生水要拉肚子”就成了一个信条。

到了美国一看，本来老外都底子没有喝开水的习气，喝水还加冰！

——即使是刚刚生完孩子的产妇，护理送来的也是一大杯冰水。那么，喝开水仍是喝凉水，不同在哪儿呢？

1，水里或许有什么？

人们说“一滴水便是一个国际”。

即使是看起来很“洁净”的水，里边也含有各式各样的东西。

对人们的健康来说，或许的有害物质主要有这么几类：一是有毒无机物，如汞、铅、砷以及亚硝酸盐等等；二是致病细菌；三是某些排泄毒素的藻类。

这些物质往往是天然存在的，一般所说的“水质”往往也就取决于这些成分的含量。

致病细菌能对人体发生马到成功的损害，所以对水进行灭菌处理也就成了饮用水的惯例过程。

自来水一般用氯气或许次氯酸盐处理。

这种手法的灭菌作用很明显，对削减致病细菌导致的疾病马到成功。

可是后来发现，这种处理发生的副产物有一些或许带来健康危险，所以科学家们一直在寻求更好的办法，比方现在瓶装水所用的臭氧处理。

可是，它发生的副产物溴酸盐却也仍是一种或许致癌的物质。

在现在现已测验过或许正在测验的水处理办法之中，“彻底不发生灭菌副产物”的办法底子不存在。

2，烧开水能处理什么问题？

烧开水，是最直接最简洁的杀死致病细菌的手法，这也是“喝开水不拉肚子”的原因。

不过，烧开水不能处理藻类的毒素。

假如水质有问题，存在有毒藻类，加热乃至有助于毒素的开释。它也不能处理有毒无机物的问题。

所以说，烧开水只能处理一个看得见的问题，关于影响饮用水安全的其他问题是力不从心的。

3，饮用水安全的要害

不难看出，饮用水的安全，烧不烧开不是要害，里边有什么才是最重要的。

关于合格的自来水、瓶装水、纯净水，现现已过了灭菌处理，烧开的含义现已没有了。

咱们需求重视的是，这些水源的水质怎么，以及经过了什么样的处理。简单说，便是它是否合格。

假如合格，那么没必要烧开；假如不合格，那么烧开了也没啥协助。

4，自己能够做什么

假如要把水里的“有害物质”彻底除掉，且不论是否能够做到，那本钱不是一般人能够承当的。

所以，实际的饮用水中，必定量的有害物质便是不可避免的。好在人体自身有必定的承受能力。

所以只需这些有害物质的含量低到必定程度，关于人体的损害就就能够疏忽。

技术进步的方针，便是找到作用更好、本钱更低的办法。

5，两点有用的主张

水便是水，卫生安满是最重要的。那些貌同实异的“保健处理”都是商家的炒作，找不到科学的支撑。

有一些当地的自来水契合“直饮”规范，那么烧不烧开，就没有太大联系。

假如自来水公司没有许诺“能够直饮”，那么为了“稳妥起见”，就仍是烧开了放凉再喝呗。

许多有钱有闲的人喜爱到某个“好水源”的当地打几大桶的水，运回家里渐渐喝。

实际上，这是一种一厢情愿的主意。新打的水或许是“好”的，可是未经任何灭菌处理的水便是细菌和藻类成长的乐土。

在你看不见摸不着的时分，它们现已在里边燎原之火——之后，不论烧开仍是不烧开，都不是“好水”。

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