豆汁和豆浆的食用注意事项

豆浆油条一直是早餐标配，若你是在北京，那就更少不了一碗热气腾腾的豆汁，豆汁和豆浆都是日常生活中经常会喝的饮品，那么在喝的时候有什么注意事项呢？下面我们来了解一下！

第一、忌喝未煮熟的豆浆、豆汁。没有煮熟的豆浆、豆汁含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。 

第二、忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了对营养的吸收。 

第三、忌冲红塘。红塘里的有机酸和豆浆、豆汁中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。 

第四、忌装保温瓶。豆浆、豆汁中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。 

第五、忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。 

第六、忌空腹喝。空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。